粮香是什么味道白酒
酿酒的谷物很多，每一种谷物都有自身的特性，唯yi一相同的可能就是高淀粉含量。大米生甜，甜甜的香味，清新淡雅，如一个人温婉的性子一般；高粱生醇，---是高粱蒸熟的时刻，一股微微的青草味道是大自然原始样子，馏出的白酒粮香不会这样过满，此时的高粱香有了醇甜的味道，青草初长时，生涩的味道隔着很远就知道，长到叶子墨绿，草香收敛，再不显山露水，高粱的香亦是如此。
糯米绵厚，来得比大米稍稍浓郁，它的香停留的时间略长，但又不刺鼻，总觉得它就在身边，无时无刻“纠缠”着识香的人；玉米则来得粗糙，来得快，散得早，如过客一般，令人难以记忆与回忆；小麦是---的原料，因此很多的酿造工艺中都是以小麦为原料制酒曲，小麦的生香能力很强，白酒中原始的麦香已经不能体现，但用它制作而成的酒曲确实香味---，被称之为“酒之魂”也不足为奇。白酒
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浓香酒白酒
绵甜是优l质浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不---，酒体显单薄、味短、陈味不够。浓香型白酒中易品出的口味是泥臭味，这主要是与新窖泥和工艺操作不当有关，这种泥味偏重，---影响酒质。白酒
a.原料：
单粮：高梁（四川泸州，泸州老窖）。
多粮：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。b.糖化发酵剂：中偏高温大曲。
c.发酵设备及其发酵形式：泥窖、固态发酵。
e.发酵时间：45--90天。
d.工艺特点：续糟配料、混蒸混烧。白酒
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低度酒不是高度酒加水勾兑出来的白酒
粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，---们常说的简单加水勾兑。白酒
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