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为什么白酒是陈的香？白酒

1、白酒的成份非常复杂，---们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙l酸---。但是，新酒中乙l酸---的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会---喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。

2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙l酸---，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到。我们熟知的茅l台酒从酿造到出厂就需要五年时间。

3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。白酒

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白酒如果立即饮用多少度为妙呢?白酒

据一些---研究，53度的白酒为适宜饮用，对身体为健康。因为白酒度数越高烈性就---，增加身体负担，度数越低功效就会越小。在白酒的总产量上看，靠近53度的白酒产量也是为高、消费群体为大，达到50%以上。白酒

这是在，那么我们看一下国外白酒情况。美国在1978年对30-79岁的13285名男女居民调查，认为饮用53度的白酒或接近这一度数的白酒，每次30-60毫升死l亡率为低，并发现适当饮酒不易患心肌l梗塞。俄罗斯的门捷列夫，花了大约20年的时间，发现接近53度酒精浓度的酒为有益于人类---。日本医学家表明，白酒使人体产生溶解血l栓的物质“---”，对预防心肌l梗塞和脑血l栓有利，所以日本还称白酒为“长寿水”，但酒精浓度也是53度。

另外根据白酒香型不同也是有细微区别的如酱香型白酒为好是53度浓香型则45-52度之间都可以　白酒

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