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白酒如何辨别真假?白酒

少喝，尝尝看！白酒

废话不多说开门就是喝！咱喝酒的不是品酒师也品不出白酒的味道来更别提看执行标准和白酒的色泽，喝酒咱们就认准一条甭管啥酒，啥牌子先少喝点看看身体的反应，“啥都可以造假唯独你的身体不会欺---你！

---害人

这坏酒就像是---看l病不对症还乱开药，有病没病让你瞎吃钱没少花就是“上吐下泻“的---你，鉴别白酒好坏的标准是”不口干、不呛嗓、不上头、不难受“白酒

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为什么白酒是陈的香？白酒

1、白酒的成份非常复杂，---们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙l酸---。但是，新酒中乙l酸---的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会---喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。

2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙l酸---，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到。我们熟知的茅l台酒从酿造到出厂就需要五年时间。

3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。白酒

白酒知识大全之——酒文化：白酒的香型分为哪些？白酒

酱香型

又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅l台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。白酒

其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香---，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅---，口味醇厚、---，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。低度酒为38度以下。白酒

清香型

又称汾香型，以山西省汾阳市---的---为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂（有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂），采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。

其主体香味成份是乙l酸---，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇。醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净。后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种。低度酒在40度以下。

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