六、为什么我们常见的白酒度数都是38°、42°、45°、52°?白酒
1、历史---和消费习惯。
2、香型和地域特点。
3、人的味蕾的适应能力。
4、白酒酿造的工艺决定。白酒
酒中的酸、甜、苦、辣咋回事?
1、酸味:
酸味物质为无机酸和有机酸、酸味物质为酒中必不可少的成份。能给人以---,但酸味物质过多也会影响酒的,过多过少皆不宜,酒中酸味物质中可使酒体---醇厚---。
2、甜味:
甜味物质种甚多,其代表物质是氢基,我国名优酒中一般含有---和2、3丁二l醇,固均带甜味,酒中甜味要适中,过甜,过淡均不宜。
3、咸味:
咸味物质均属盐类(盐类并不于食l盐)多由加浆降度时,水质不好导致,现采用离子交换树脂处理水,可避免。
4、苦味:
苦味物质的代表是奎宁,是发酵时代谢的产物,如烙氨酸生成烙醇、色氨酸生成色醇,当含量为1﹨20000时便会让人感到苦味。
另外,制曲时加曲过多,发酵温度较高都会使酒带有苦味,同时,酒中高l级醇如正丙l醇、正丁l醇、异---均有苦味和苦涩味。
5、辣味:
酒中辣味成份,主要与酒精和高l级醇有关,新酒的辛辣味与醛类物质为主。
6、涩味:
主要是单宁、醛类过多的乳酸及酯类。白酒
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喝酒对我们的身体又有哪些坏处?白酒
过量饮酒会损害我们的---系统。酒精对我们的身体具有一定的---性,当我们饮酒的时候,过量的酒液会---到我们的口腔与胃肠粘膜,导致我们身体的这些部位---,长期过量饮酒更还会破坏我们口腔中的环境,导致我们的肠胃功能下降。增---们肠胃的负担,很容易造成肠胃对于膳食营养的吸收受限,导致我们的身体出现营养---带来的瘦弱、浮肿等不健康的表现。
过量饮酒会损害我们的---。虽然适当的饮酒会舒张我们体内的血管,帮助我们---气滞血瘀的现象,但是过量的饮酒反而会导致我们的---循环系统受到损害,让我们的体内的心肌细胞出现水肿,减弱我们的心肌功能,容易造成我们出现气急、胸闷等心血l管不适,不利于我们身体的健康。
过量饮酒会影响我们的睡眠。对于很多人来说,---是很容易睡觉的,但是饮---带来的睡眠与正常的睡眠是不一样的。在---我们的大脑神经系统并不会想正常的睡觉那样处于一个休息的---,反而活跃,这也是我们很多人宿l醉醒来后出现头昏、脑胀、---等不适---的原因所在,所以当我们晚上出现入睡困难的现象,不要饮酒助l眠,喝上一份牛奶或许会比白酒健康有效。白酒
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---脸红者为什么:白酒
肝损伤---
喝酒脸红,医学上称为潮红,代表身体中的---脱氢酶多,乙l醛脱氢酶少,使得酒精的主要成分---转化为乙l醛的速度非常快,同时需要肝l脏提供大量的p450酶把它们转化为乙l酸。饮酒过量,消耗肝l脏p450酶多,对身体的损害---,---是本身患有肝l脏---的人,会造成---加重或发作。白酒
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