眼观其色白酒
白纸作底，举杯对光观察白酒色泽、透明度、清亮度、有无沉淀、悬浮物。也可轻晃酒杯观察、正视和俯视观察。对于瓶装白酒则应轻轻倒置观察，不能振动。
白酒---规定，“无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀”。低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀或失光，但恢复到10℃以上时应逐渐恢复正常。白酒
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酿造纯粮酒的全过程白酒
从粮到酒是酿酒者技艺的锤炼，纯粮酒的一般酿造过程:
一、---好粮
二、酒曲三、发酵
四、蒸汽酿酒设备蒸馏
五、陈酿
六、勾兑
七、灌装白酒
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粮食酒与勾兑酒的鉴别白酒
加水
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。小编---试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。白酒
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