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　　汉民族向有守岁的风谷，除夕达旦不眠，谓之守岁周处<风土记>。唐代宫中守岁，常常大摆宴席，让侍臣应制作诗，歌舞升平。初唐诗人杜审言的<守岁侍宴应制>诗写道：季冬除夜迎新年，帝子王臣捧御筵。宫阙星河低拂树，殿庭灯烛上熏天。 弹琴奏即梅风入，对局深钩柏雨传。欲向正元歌万寿，暂留欢赏寄春前。白酒

　　宋时不仅守岁，还有馈岁、别岁等花样，样样都离不开酒，士庶不论贫富，……如同白日，围炉团座，酌酒喝歌守岁之事，虽近儿戏，然而父子团圆把酒，笑歌相与，竟夕不眠，正人家所乐也。南宋民族英雄文天祥，兵败被俘之后，除夕夜想起昔日此时阖家团圆饮屠苏酒的欢乐，再看看现在身陷囹圄、孤灯残照的凄凉，感概油然而生：乾坤空落落，岁月去堂堂。末路惊风雨，空边饱雪霜。命随年欲尽，身与世俱忘。无复屠苏梦，挑灯夜未央。白酒

　　王安石客居他乡，佳节思亲，也难免生断肠人在天涯的感伤：一樽聊有天涯意，百感翻然醉里眠。酒醒灯前犹是客，梦回江北已经年。佳时流落真可得，胜事蹉跎只可怜。---到家寒食在，春风东泛濒溪船。

　　与文天祥的沉痛苍凉迥然有别，也与王安石的淡淡哀伤很不相同，词人杨无咎的除夕之作则表达了对新一年的美好愿望和欢度除夕的悠闲情调：劝君今夕不须眠，目满，满泛觥船。大家沉醉对芒筵，愿新年胜旧年。白酒

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白酒在的发展源远流长，是上古老的酒种之一，从产生伊始，白酒就渗透到人民生活的方方面面，对人们的生活、社交、情感和健康等有着深刻的影响。　　白酒

白酒（纯粮固态，下同）是著l名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。与其他的蒸馏酒相比，白酒风格---，酒色晶莹剔透、香气馥郁纯净、口感醇厚柔绵。　

　白酒的主要成分是水和---，另外还有种类繁多的醇、酸、酯、醛、酚、芳香族化合物及微量元素等少量成分，这些少量成分的总含量仅占1%~2%，各成分含量配比差异对白酒的风味有着关键的影响。同时，正是白酒中富含的这些成分构建了白酒有益于人体健康的物质基础。白酒

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