白酒厂家招商-黄冈市白酒-好风物科技

白酒虽同为蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别，后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。白酒

具体来说，的白酒，采用的是酒曲发酵。酒粬，一般写作酒曲。在经过---蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

而单一麦芽威士忌则采用大麦发芽糖化后再加上酒厂秘而不宣的1-10几种，甚至多达50种的酵母，在密闭的发酵罐里发酵。白酒

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白酒的双重属性白酒

   　我们饮酒不能仅仅沉醉于“酒精”带来的感官---或功利性的饮酒方式，饮酒需要升华到精神层面的追求。白酒具有双重属性：物质属性和精神属性，它们决定了白酒的本质意义，即对自由的追求，对生命本质、人性本质的回归。白酒的物质属性是基础，是精神属性的依托；而白酒的精神属性则是物质属性的升华。物质属性和精神属性的交融贯通，呼唤出白酒的勃勃生机。白酒

   　白酒的物质属性由三部分构成：酿酒生态环境、酿酒技艺和白酒成分。

　　白酒产业是高度依赖于自然环境（水、土（土壤）、气（空气）、气（气候）、生）的地域资源性产业，生态环境的好坏从---上决定酿造出白酒的优劣，只有适宜的酿造环境加上---的酿造技艺，方能化粮谷之芬芳为美酒之甘醇。环境、技艺加上时间，磨砺出白酒中的千余种酸、醇、醛、酯等成分。白酒

   　白酒自诞生起就与人们的生活密不可分，自然赐予了它清透风韵的物质“形态”，社会赋予了它灵动多姿的精神“生命”，在古今文化诗词中，酒是人类感情的抒发剂，更是友情的寄托物。白酒作为中华优l秀文化的传承体和灵感源，借助物质功能激发饮者的思维活性，深入饮者的精神，在感官感受到白酒闻香幽雅、入口绵甜、落口爽净、后口醇和的过程中，体会到自由、生命与人性的回归。白酒的物质属性和精神属性l交织交融，构成统一的整体，影响着---的过去、现在和未来。白酒是精神文化产品，其精神文化属性大于物质消费属性，尽管目前---还受到物质消费的影响，但品尝美酒，享受生活，注---活价值，提升精神品味的发展趋势，一定会成为白酒消费的主流思想。白酒

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