潜江市白酒-白酒生产技术-白酒生产加工_襄樊黄酒

白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲。酿酒界里有一句话叫着:“曲定酒香”。白酒

公元1324年酿酒---郭怀玉在泸州发明大曲之后，---提高了白酒的风味。随后大曲的制作工艺在全国得到迅速推广，被各地的酿酒作坊广泛采用。各地又在其基础上通过不同的改进，从而形成了不同的香型口感。

这些不同发酵工艺造成的白酒主要可以分为5种香型。即：酱香型（发酵温度60℃以上）、浓香型（发酵温度55℃左右）、清香型（发酵温度50℃出头）、米香型和兼香型。白酒

襄阳好风物网络科技有限公司主营白酒，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、、购买黄酒和白酒等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来订购，我们将竭诚为您服务！

一、感官知觉白酒

（1）视觉

视觉的器l官是眼睛。眼睛能观察到颜色是因为物体对光波的反射作用的结果。

（2）听觉

听觉是声波作用于听觉器l官，使其感受细胞兴奋并引起听神经的冲动，发出的传入信息经各级听觉中l枢分析后引起的感觉。

（3）嗅觉白酒

当我们的祖先开始直立行走的时候，由于更多地依赖视觉，人的嗅觉似乎已经消退了，我们以为在生活中占------的是视觉。

（4）味觉

开始，在西方，哲学领域形成了感官等级制，将视觉、听觉定为高l级（或认知的、理智的）感官，嗅、触、味觉定位为低级感官（在哲学中）。

（5）触觉

触觉主要是通过手足、---感知。触觉是生物体感受本身---是体表的机械接触（接触---）的感觉，是由压力与牵引力作用于触觉感受器而引起的。白酒

综上所述，可以看到，我们可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉来感知白酒的性质：可通过视觉感知酒的色泽、状态、挂杯性；通过听声音可以辨出酒的清浊、新老；通过口味触觉感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等；通过手捏、搓等触觉感知酒度、纯固态发酵比例及---。但其风味受环境、健康、心理、习惯、嗜好的影响也会有所不同。

上述五种感官知觉主要是对白酒的物质基础进行鉴评，让我们感受到白酒之“精”。白酒

白酒的双重属性白酒

　我们饮酒不能仅仅沉醉于“酒精”带来的感官---或功利性的饮酒方式，饮酒需要升华到精神层面的追求。白酒具有双重属性：物质属性和精神属性，它们决定了白酒的本质意义，即对自由的追求，对生命本质、人性本质的回归。白酒的物质属性是基础，是精神属性的依托；而白酒的精神属性则是物质属性的升华。物质属性和精神属性的交融贯通，呼唤出白酒的勃勃生机。白酒

　白酒的物质属性由三部分构成：酿酒生态环境、酿酒技艺和白酒成分。

　　白酒产业是高度依赖于自然环境（水、土（土壤）、气（空气）、气（气候）、生）的地域资源性产业，生态环境的好坏从---上决定酿造出白酒的优劣，只有适宜的酿造环境加上---的酿造技艺，方能化粮谷之芬芳为美酒之甘醇。环境、技艺加上时间，磨砺出白酒中的千余种酸、醇、醛、酯等成分。白酒

　白酒自诞生起就与人们的生活密不可分，自然赐予了它清透风韵的物质“形态”，社会赋予了它灵动多姿的精神“生命”，在古今文化诗词中，酒是人类感情的抒发剂，更是友情的寄托物。白酒作为中华优l秀文化的传承体和灵感源，借助物质功能激发饮者的思维活性，深入饮者的精神，在感官感受到白酒闻香幽雅、入口绵甜、落口爽净、后口醇和的过程中，体会到自由、生命与人性的回归。白酒的物质属性和精神属性l交织交融，构成统一的整体，影响着---的过去、现在和未来。白酒是精神文化产品，其精神文化属性大于物质消费属性，尽管目前---还受到物质消费的影响，但品尝美酒，享受生活，注---活价值，提升精神品味的发展趋势，一定会成为白酒消费的主流思想。白酒

     联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
     本文链接：https://tztz311388a1.zhaoshang100.com/zhaoshang/209600737.html
     关键词：