综合判断，确定风格白酒
风格又称酒体典型性，是色、香、味的综合表现，是由原料、工艺、勾兑、贮存相结合创造出来的。各厂都有自己的风格、自己的个性，七分工艺、三分技艺。由勾调人员掌握、控制把关好产品风格，保持稳定。白酒
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不能再喝酒的信号：经常变得容易醉白酒
有些人，平时酒量很大，然而现在变得喝一点之后就感觉“醉了”，这种征兆提醒您肝l脏功能下降，肝受损了，肝l脏不能完全分解l酒精代谢物乙l醛，所以导致“醉酒”的感觉越来越明显，这个时候，你就不能在继续喝酒了!白酒
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粮食酒与勾兑酒的鉴别白酒
冷藏法
据脂类物理特性，1°c以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°c以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°c时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。酒精勾兑酒，就不会有此现象。白酒
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