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自从一位叫作杜康的夏朝国君无意间将富余的五谷堆积发酵，酿成一种浓郁甘烈的液体之日起，这种叫做“酒”的琼浆玉液便在人类历史的长河中激荡起耀眼的浪花，时而惊涛拍岸、时而慷慨激昂、时而柔软刚烈、时而浪漫怡情……白酒

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。心情高兴的时候，离不开酒；何以解忧，---杜康。心情郁闷的时候，更离不开酒；劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。离别送行的时候，离不开酒；开轩面场圃，把酒话桑麻。重逢欢聚的时候，更离不开酒……可见，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术、饮食烹饪到养生保健都离不开酒。白酒

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    在---绚丽多姿的众多节日中，农历正月初一--春节，是zui悠久、zui隆重、zui富有民族特色的；在春节的众多习俗中，饮酒又是非常重要的。白酒

　　早在西周时期，人们为庆祝一年的丰收和新一年的到来，就捧上美酒，抬着羔羊，聚在一起，高举牛角杯，同声祝贺，从此，开了过年饮酒的先河。到了汉代，年作为一个重大节日逐渐定型。到了这---，家人欢聚一堂饮椒柏酒，而且是让年龄zui小的先饮。东汉时期，初一（又叫元旦）黎明时，各级官吏都要到朝廷给---行贺年之礼，---也兴致勃勃地接受群臣的朝贺，名曰正朝。汉制规定，群臣入宫朝拜需根据品位的高低带不同的礼品，---也要设宴款待群臣，两千石以上的---都可以参加御宴。经学家戴凭官侍中时参加一次御宴，---为考察大臣们的学问，特令大家互以经史考辩诘难，释义不通者让坐给通者，戴凭连连获胜，连坐五十余席，一时传为佳话。这种朝贺之风往后愈演愈烈，曹植在诗中描写曹魏时期的盛况说：初岁元祚，吉日惟良。乃为佳会，宴此高堂，尊卑列叙，典而有章。衣裳鲜活，敝敝玄黄，清酤盈爵，中坐腾光。珍膳杂沓，充溢圆方。笙碧既设，筝瑟俱张。悲歌厉响，咀爵清商。俯视文轩，仰瞻华梁。愿保慈喜，千载为常。欢笑为娱，乐哉未央！---荣贵，寿考无疆。傅玄的<朝会赋>描写晋时情况生动形象，读之让人如临其境。元、清两朝的蒙、满两族入主中原后，也都积极汲取汉文化，极重元旦朝贺之礼，把赐宴当作拢络人心的有效手段。白酒

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